Posiblemente alguna vez hayáis escuchado hablar del patrón de pata de gallo y, si desconocéis de qué se trata, os invitamos a que sigáis leyendo este artículo. Se trata de un modelo utilizado en la confección de camisas, chaquetas y hay veces que es empleado incluso en el calzado.
No obstante, tanto sus raíces como la fecha de éstas y el origen de su nombre son aspectos que pueden despertar nuestra curiosidad y, por ello, en este artículo vamos a hablar sobre él. Desde su origen en la historia hasta el comienzo de su uso y su asentamiento en la ropa del sector hostelero, haciendo alusión a prendas clásicas como el pantalón pata de gallo o la chaqueta más novedosa y de último diseño.
¿Cómo surgió el patrón de pata de gallo?
La creencia es que las prendas con el patrón pata de gallo surgieron en las Tierras Bajas de Escocia a finales del siglo XIX. En un principio estaban formadas por lana teñida en blanco y negro y nacieron gracias a la técnica de tejido de hilos.
En aquellos tiempos eran muy habituales las guerras entre clanes y éstos se diferenciaban los unos de los otros mediante sus vestuarios. Los que no participaban en dichas guerras se sirvieron del patrón de pata de gallo para identificarse, lo que convirtió a estas prendas en un signo de neutralidad para quienes las utilizaban.
Al principio se le llamó “HoundStooth”, qué podemos traducir como “diente de can”. Pero cuando se produjo su desembarco en Francia se le empezó a llamar “Pied de Poule”, qué nosotros tradujimos como “Pata de Gallo”.
Evolución y moda del tejido pata de gallo
Vamos a hablar de la evolución de este tejido en la moda. Resulta que medio siglo después de su aparición, la publicación de una fotografía del príncipe de Gales con una prenda de este tipo causó furor en muchas personas e hizo que se transformase en tendencia en aquel momento.
A medida que fue pasando el tiempo se empezó a expandir, en primer lugar, por la alta sociedad inglesa y, más tarde, por la francesa y por las grandes casas. Su impacto fue tan grande que firmas tan importantes como Dior tomaron este motivo como distintivo y sirvió para la creación de trajes, de zapatos y hasta de envoltorios de perfumes.
Y así fue como este patrón se fue convirtiendo, poco a poco, en un símbolo de elegancia atemporal.
Uso del pantalón pata de gallo en la cocina profesional
Los pantalones pata de gallo de cocina siempre se han asociado a prestigiosos chefs debido a su aparición en las casas de alta costura. A medida que fue pasando el tiempo se convirtió en una prenda muy característica de la cocina profesional por la elegancia que ésta aporta a los uniformes de los cocineros.
Igualmente, se trata de un patrón que destaca por su capacidad para disimular manchas, un aspecto que preocupa mucho en hostelería. Así, se adoptó en la cocina tradicional y en la profesional, siendo muy utilizada para la fabricación de ropa de cocineros o camareros, vestuario de carnicería, pastelería, panadería, etc. El uso de este tipo de prenda se convirtió en signo de profesionalidad y de respeto a las tradiciones.
El resurgir de los pantalones de pata de gallo en la cocina
A medida que fue pasando el tiempo se le dio una tregua a este patrón y cayó en desuso, aunque nunca llegó a desaparecer por completo. Pero en la moda, al igual que suele pasar en la vida, todo vuelve y con la moda vintage este patrón regresó con firmeza al mundo de la cocina por diferentes motivos: funcionalidad (gracias, en parte, a sus bolsillos traseros y a su cierre con cremallera), elegancia, atemporalidad, etc. Las marcas de mayor prestigio en el ámbito del vestuario laboral comprendieron esto y no se quisieron limitar a utilizar el patrón pata de gallo únicamente para pantalones de cocina. Aprovecharon la atemporalidad de este patrón y lo revisaron en cortes más modernos, con un gusto sublime y una gran moderación.
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