{"id":1446,"date":"2022-06-21T09:10:27","date_gmt":"2022-06-21T08:10:27","guid":{"rendered":"https:\/\/shop.iturri.com\/blog\/?p=1446"},"modified":"2022-06-21T10:03:46","modified_gmt":"2022-06-21T09:03:46","slug":"riesgos-derivados-de-la-elaboracion-y-manipulacion-de-alimentos-congelados-recursos-como-la-chaqueta-laboral-de-frio-extremo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shop.iturri.com\/blog\/epi\/riesgos-derivados-de-la-elaboracion-y-manipulacion-de-alimentos-congelados-recursos-como-la-chaqueta-laboral-de-frio-extremo\/","title":{"rendered":"Riesgos derivados de la elaboraci\u00f3n y manipulaci\u00f3n de alimentos congelados: recursos como la chaqueta laboral de fr\u00edo extremo"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/shop.iturri.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/frio-en-el-trabajo-2-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1604\" width=\"743\" height=\"495\" srcset=\"https:\/\/shop.iturri.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/frio-en-el-trabajo-2-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/shop.iturri.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/frio-en-el-trabajo-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/shop.iturri.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/frio-en-el-trabajo-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/shop.iturri.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/frio-en-el-trabajo-2-660x440.jpg 660w, https:\/\/shop.iturri.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/frio-en-el-trabajo-2.jpg 1254w\" sizes=\"auto, (max-width: 743px) 100vw, 743px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>El uso de una chaqueta laboral y de guantes para el contacto con fr\u00edo extremo, asi como calzado de seguridad antideslizante, es imprescindible durante la <strong>manipulaci\u00f3n de alimentos congelados<\/strong>. Tambi\u00e9n hay que llevar un pantal\u00f3n laboral adecuado o un buzo de fr\u00edo extremo. La seguridad es esencial, por eso vamos a analizar los principales riesgos a los que nos exponemos al hacerlo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Exposici\u00f3n a bajas temperaturas<\/h2>\n\n\n\n<p>Cuando el cuerpo o sus partes quedan al descubierto se puede sufrir <strong>hipotermia o congelaciones<\/strong>. Tanto es as\u00ed que existe un sistema de valoraci\u00f3n del riesgo de cada trabajo en ambientes fr\u00edos. El empleo de una chaqueta laboral de fr\u00edo extremo, de un buzo de fr\u00edo extremo o de un <strong>pantalon laboral para trabajar en frio extremo<\/strong> es determinante. Durante la manipulaci\u00f3n de alimentos congelados, cualquier protecci\u00f3n es poca.<\/p>\n\n\n\n<p>Si el cuerpo, que siempre cede calor al ambiente, lo hace en exceso a causa de un fr\u00edo intenso, su temperatura desciende. Entonces, se produce el llamado <strong>riesgo de estr\u00e9s por fr\u00edo<\/strong>, momento en el que el organismo reacciona con:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Tiriteras.<\/li><li>Vasoconstricciones.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Al perder m\u00e1s calor del que genera, el organismo sufre hipotermia y la <strong>temperatura corporal baja de 35 grados<\/strong>. Sus s\u00edntomas son variados y progresivos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>P\u00e9rdida de habilidades para pensar y moverse.<\/li><li>Riesgo de congelaci\u00f3n.<\/li><li>Confusi\u00f3n.<\/li><li>Somnolencia.<\/li><li>Debilidad.<\/li><li>P\u00e9rdida de coordinaci\u00f3n.<\/li><li>Palidez y frialdad en la piel.<\/li><li>Descenso del ritmo respiratorio y card\u00edaco.<\/li><li>Temblor desaforado.<\/li><li>Muerte potencial.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Medidas preventivas para trabajar frente a las bajas temperaturas<\/h2>\n\n\n\n<p>Es posible adoptar medidas preventivas, por ejemplo equiparse con una chaqueta laboral de fr\u00edo extremo y un pantal\u00f3n laboral para trabajar en fr\u00edo extremo. Tambi\u00e9n conviene llevar un c\u00e1lido calzado de seguridad antideslizante y un <strong>buzo de fr\u00edo extremo<\/strong> durante la manipulaci\u00f3n de alimentos congelados.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, procede <strong>alejar los puestos de trabajo de las superficies muy fr\u00edas<\/strong> y modificar los difusores de aire. Tambi\u00e9n hay que controlar la sudoraci\u00f3n y contar con ropa de repuesto en todo momento. Las herramientas manuales, as\u00ed mismo, deben guardarse en sitios c\u00e1lidos y conviene alternar la presencia en puestos fr\u00edos con otros menos fr\u00edos o c\u00e1lidos.<\/p>\n\n\n\n<p>Por supuesto, hay que <strong>cumplir la normativa de horarios<\/strong>, educar en la seguridad a los empleados y proporcionar fuentes de calor local, entre otros recursos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Exposici\u00f3n al ruido<\/h2>\n\n\n\n<p>Un buzo de fr\u00edo extremo o un calzado de seguridad antideslizante no son suficientes para aislarse del ruido, cuya presencia genera desde molestias hasta enfermedades profesionales. Entre los principales <strong>problemas derivados de un exceso de ruido laboral<\/strong>, destacamos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Hipoacusia o p\u00e9rdida de audici\u00f3n.<\/li><li>Disminuci\u00f3n de los valores de frecuencia percibidos.<\/li><li>Reducci\u00f3n de la coordinaci\u00f3n y la concentraci\u00f3n.<\/li><li>Mayor riesgo de accidentes.<\/li><li>Trastornos card\u00edacos, nerviosos y estomacales.<\/li><li>Alteraciones reproductoras y en la menstruaci\u00f3n.<\/li><li>Nerviosismo, insomnio y fatiga.<\/li><li>Menor productividad.<\/li><li>Aumento del absentismo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Medidas preventivas para trabajadores expuestos a vibraciones y ruidos<\/h2>\n\n\n\n<p>Si queremos reducir las consecuencias de los ruidos y las vibraciones laborales, debemos adoptar medidas de protecci\u00f3n, concienciaci\u00f3n y medici\u00f3n continuadas. Tambi\u00e9n <strong>facilitar equipos de protecci\u00f3n individual espec\u00edficos<\/strong>, adem\u00e1s de los pertinentes para trabajar en entornos de fr\u00edo extremo.<\/p>\n\n\n\n<p>Por supuesto, conviene realizar <strong>chequeos m\u00e9dicos peri\u00f3dicos a los profesionales<\/strong>, as\u00ed como acondicionar los espacios y se\u00f1alizar correctamente los riesgos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Exposici\u00f3n a productos qu\u00edmicos<\/h2>\n\n\n\n<p>El contacto laboral con sustancias qu\u00edmicas se puede dar <strong>por v\u00eda respiratoria, por contacto directo con las manos o por ingesti\u00f3n<\/strong>. Seg\u00fan el RD 374\/2001, los empresarios deben asegurar la protecci\u00f3n de sus empleados al respecto.<\/p>\n\n\n\n<p>Para ello, precisan:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Analizar la presencia de sustancias o mezclas de riesgo.<\/li><li>Evaluar los peligros existentes.<\/li><li>Si se detectan riesgos, modificar las condiciones de trabajo.<\/li><li>Medir las concentraciones de agentes en la zona de respiraci\u00f3n del empleado.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Medidas preventivas para trabajadores expuestos a productos qu\u00edmicos<\/h2>\n\n\n\n<p>Se establecen prioridades para el empresario, que debe eliminar o reducir, en este orden:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>El <strong>peligro en el origen<\/strong>. Para ello, tendr\u00e1 que reemplazar el producto de riesgo por otro m\u00e1s seguro. Adem\u00e1s, considerar\u00e1 la posibilidad de modificar el proceso y de aislarlo o confinarlo con alg\u00fan tipo de barrera o separaci\u00f3n. La aplicaci\u00f3n de agua es apropiada en la mayor\u00eda de contactos con agentes qu\u00edmicos, aunque no siempre, mientras que la extracci\u00f3n localizada es otra posibilidad.<\/li><li>El <strong>riesgo, incidiendo en el medio de propagaci\u00f3n<\/strong>. Exige instalar un sistema de ventilaci\u00f3n general adecuado, as\u00ed como impulsar el orden, la correcta organizaci\u00f3n y la limpieza. Por supuesto, tambi\u00e9n supone actuar sobre el propio profesional. En este caso, proporcion\u00e1ndole EPI optimizados. Junto con el pantal\u00f3n laboral para trabajar en fr\u00edo extremo, llevar\u00e1 equipos de protecci\u00f3n respiratoria, guantes o manguitos de protecci\u00f3n qu\u00edmica y pantallas o gafas antisalpicaduras.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>En todos los casos y las situaciones, la <strong>informaci\u00f3n y cualificaci\u00f3n de los trabajadores<\/strong> resultan imprescindibles. De poco sirve contar con calzado de seguridad antideslizante si, despu\u00e9s, no lo utilizan o se arriesgan inconscientemente.<\/p>\n\n\n\n<p>A la hora de disponer de la correcta chaqueta laboral de fr\u00edo extremo o del pantal\u00f3n laboral para trabajar en fr\u00edo extremo id\u00f3neo, la calidad es clave. En nuestra <a href=\"https:\/\/shop.iturri.com\/967-alimentacion\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">secci\u00f3n de material para alimentaci\u00f3n<\/a> es posible encontrar con garant\u00edas <strong>todo lo necesario para la manipulaci\u00f3n de alimentos congelados<\/strong>.\u200b<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El uso de una chaqueta laboral y de guantes para el contacto con fr\u00edo extremo, asi como calzado de seguridad antideslizante, es imprescindible durante la manipulaci\u00f3n de alimentos congelados. Tambi\u00e9n hay que llevar un pantal\u00f3n laboral adecuado o un buzo de fr\u00edo extremo. 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