{"id":1623,"date":"2022-07-12T14:13:56","date_gmt":"2022-07-12T13:13:56","guid":{"rendered":"https:\/\/shop.iturri.com\/blog\/?p=1623"},"modified":"2023-03-15T12:42:03","modified_gmt":"2023-03-15T11:42:03","slug":"simbolo-e-historia-en-la-cocina-el-gorro-de-chef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shop.iturri.com\/blog\/vestuario-laboral\/simbolo-e-historia-en-la-cocina-el-gorro-de-chef\/","title":{"rendered":"S\u00edmbolo e historia en la cocina: el gorro de chef"},"content":{"rendered":"\n

Todos hemos escuchado y visto los gorros de cocinero, pero pocos conocemos su historia pese a que se empezaron a utilizar en el siglo XIX.<\/p>\n\n\n\n

Os invitamos a que sig\u00e1is con nosotros porque hemos preparado este art\u00edculo para explicaros d\u00f3nde aparecieron y tambi\u00e9n los distintos gorros de cocina que nos podemos encontrar.<\/p>\n\n\n

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Comprar gorro laboral de cocina blanco bajo GC-606<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 usar gorro de chef?<\/h2>\n\n\n\n

La gran cantidad de elementos que componen un uniforme de cocina hacen de \u00e9l un conjunto de ropa de trabajo exclusivo y, pese a que este art\u00edculo est\u00e9 centrado fundamentalmente en el sombrero de chef, no deben descuidarse la chaqueta de cocinero o el delantal de cocina. Son dos accesorios que se identifican mucho con esta profesi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, el complemento del que estamos hablando puede tratarse de dos formas diferentes, ya que es un elemento pr\u00e1ctico pero tambi\u00e9n simb\u00f3lico. Es pr\u00e1ctico porque es un elemento higi\u00e9nico, es decir, evita la contaminaci\u00f3n de los alimentos que el cocinero prepara. Y, en cuanto a la parte simb\u00f3lica, est\u00e1 ligado a la jerarqu\u00eda que existe en una cocina. As\u00ed, seg\u00fan el gorro que lleven, podremos distinguir el rango que ocupan los cocineros.<\/p>\n\n\n\n

Historia del gorro de cocina<\/h2>\n\n\n\n

Todos hemos identificado siempre al gorro como un elemento muy caracter\u00edstico que no puede faltar en el uniforme de trabajo de un cocinero pero, \u00bfqui\u00e9n fue el primer chef que utiliz\u00f3 este complemento? Bien, Antoine Car\u00eame (siglo XIX) tiene atribuida la invenci\u00f3n del gorro de chef tal y como lo conocemos a d\u00eda de hoy. Este visionario franc\u00e9s, adem\u00e1s de preocuparse por la cocina, tambi\u00e9n se preocup\u00f3 por el dise\u00f1o de los uniformes de su equipo. Fue pionero en utilizar prendas de color blanco para vestir a los profesionales del \u2018gremio\u2019 y el primero en dise\u00f1ar gorros de cocina de diferentes alturas para poder diferenciar a los chefs principales de los de rango m\u00e1s bajo.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n conocemos al gorro de cocina como \u2018La Toque Blanche\u2019. En sus or\u00edgenes ten\u00eda 100 dobleces que nos indicaban la experiencia del chef que lo llevaba puesto. Adem\u00e1s, esas 100 dobleces simbolizaban las 100 distintas maneras en las que el chef era capaz de formar a un aprendiz.<\/p>\n\n\n

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Comprar cofia o gorra laboral con rejilla LBA-90<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 tipos de gorro de cocinero existen?<\/h2>\n\n\n\n

Todos los gorros de chef est\u00e1n ligados a una simbolog\u00eda y cada una de ellas tiene una serie de caracter\u00edsticas que reflejan la posici\u00f3n de los trabajadores en la cocina. Es interesante conocer los diferentes dise\u00f1os que existen para una correcta elecci\u00f3n de los m\u00e1s adecuados para nuestro equipo.<\/p>\n\n\n\n

Gorro champi\u00f1\u00f3n o estilo franc\u00e9s<\/h3>\n\n\n\n

Este gorro es uno de los m\u00e1s vistosos que hay. Nos permite que recojamos el pelo dentro de \u00e9l y suele tener una tira en su parte inferior para evitar que se caiga y que el sudor contamine los alimentos. Estos detalles hacen que sea uno de los m\u00e1s utilizados en los uniformes de cocina.<\/p>\n\n\n\n

Con el paso del tiempo han surgido diferentes dise\u00f1os y podemos encontrar desde el cl\u00e1sico gorro de cocinero champi\u00f1\u00f3n hasta gorros estilo franc\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Gorro de cocina tubular<\/h3>\n\n\n\n

El gorro tubular es tambi\u00e9n muy conocido y, adem\u00e1s gracias a su altura, permite una mayor transpiraci\u00f3n de la cabeza. Normalmente es el que lleva el chef principal porque otorga mayor importancia y es en el que pensamos cuando nos referimos a un chef de cocina.<\/p>\n\n\n\n

En cocinas con ambientes muy c\u00e1lidos suele ser una alternativa muy adecuada.<\/p>\n\n\n

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Comprar gorro laboral de COCINA Blanco ALTO GC-605<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Gorro estilo militar<\/h3>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n podemos encontrar un estilo de gorro de cocina con una forma parecida a la de los que llevan los militares.<\/p>\n\n\n\n

Tienen una rejilla en la zona superior para mejorar la transpirabilidad y son muy adecuados cuando lo que se busca es algo sencillo ya que pueden ser desechables.<\/p>\n\n\n\n

Gorro de chef estilo bandana<\/h3>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, no podemos olvidarnos de un gorro que ha aparecido hace relativamente poco tiempo y que se utiliza mucho en restaurantes modernos por el estilo desenfadado que dan a chefs y cocineros.<\/p>\n\n\n\n

Este gorro es bastante sencillo, pues est\u00e1 constituido por un pa\u00f1uelo que atamos en la parte trasera de la cabeza. Se recomienda para chefs que tienen el pelo corto, igual que los gorros de estilo militar.<\/p>\n\n\n\n

Gorros de chef de rejilla<\/h3>\n\n\n\n

Para completar los tipos de gorros de chef, nos encontramos con los gorros con estilo de rejilla. \u00c9stos son bastante similares a las cofias pero tienen una visera y, adem\u00e1s tienen una rejilla en su zona superior. Est\u00e1n muy aceptados en la mayor\u00eda de cocinas por su comodidad y adaptaci\u00f3n y ofrecen la posibilidad de recoger el pelo a las personas que lo tienen largo, lo que supone una gran ventaja.<\/p>\n\n\n\n

Ahora que ya sabes un poco m\u00e1s sobre los gorros de cocina, no dej\u00e9is de visitarnos en shop.iturri.com<\/a> o de contactar a nuestros profesionales en Contacto | ITURRI<\/a> si tienes alguna duda o si dese\u00e1is adquirir alguno de nuestros productos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El gorro en el uniforme de los cocineros es algo muy importante ya que aporta higiene y permite distinguir los rangos que hay en la cocina<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":1634,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[53,7,64,127],"tags":[],"class_list":["post-1623","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-consejos","category-iturri","category-vestuario","category-vestuario-laboral"],"yoast_head":"\nS\u00edmbolo e historia en la cocina: el gorro de chef - @ITURRI blog<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/shop.iturri.com\/blog\/vestuario-laboral\/simbolo-e-historia-en-la-cocina-el-gorro-de-chef\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"S\u00edmbolo e historia en la cocina: el gorro de chef - 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